Dirk Kessler

Sektmanufaktur  

Som de flesta andra vinproducerande länder gör också Tyskland mousserande vin. Här kallase den för sekt. Intressant att veta kan vara att många av de stora Champagnehusen i Frankrike har sina djupaste rötter i Tyskland, såsom till exempel Tattinger och Krug. Och kunskapen om bubblornas tillkosmt fins kvar. Dirk Kessler producerar sin sekt med mycket eget hantverk. Vi fick en engagerande lektion i hur det går till att producera de fantastiska bubblorna enligt champagnemetoden, med två jäsningar på flaska.